نان کامل؛ سوخت طلایی برای ذهن دانش آموزان

به گزارش پیک شهر، در فرهنگ غنی ایرانی، ” نان” همیشه نماد برکت و اصلی ترین جزء سفره های ما بوده است. اما در دهه های اخیر، یک تغییر نامحسوس در فرآیند پخت نان، بخش بزرگی از ارزش غذایی آنرا گرفته است. امروزه نان کامل ( تهیه شده از آرد سبوس دار و جوانه گندم ) یکی از در دسترس ترین راهکارها برای ارتقای سلامت جسم و عملکرد ذهنی است.

چرا نان کامل، سوخت هوشمند دانش آموزان است؟

بر خلاف نان های سفید که قند خون را به سرعت بالا برده و با افت ناگهانی، باعث خستگی و بی حوصلگی در کلاس درس می شوند، نان کامل دارای فیبر بالاست. فیبر باعث می شود گلوکز به آرامی به جریان خون وارد شود. این یعنی سوخت رسانی مداوم به مغز که مستقیماً به تمرکز و یادگیری بهتر کمک می کند.

علاوه بر این، ویتامین های گروه B در سبوس، نقش حیاتی در تقویت حافظه و سیستم عصبی دارند.

چطور نان کامل واقعی را بشناسیم؟

1ـ بافت: یکدست نیست و ذرات سبوس در آن کاملاً مشهود است.

2ـ عطر: عطر و طعم قوی تری نسبت به نان سفید دارد.

3ـ ماندگاری: زودتر از نان های سفید بیات نمی شود و ماندگاری طبیعی بیشتری دارد.

نقش دانش آموزان به عنوان سفیران سلامت

دانش آموزان امروز تصمیم گیرندگان تغذیه فردا هستند پیشنهاد می شود در مدارس، زنگ ” صبحانه سالم ”  با تاکید بر نان های کامل برگزار شود. یک دانش آموز باید بداند که چرا نان کامل برای هوش و انرژی اش مفید است.

فراخوان برای اقدام

باید از نانوایی ها مطالبه گر باشیم وقتی مردم ” نان کامل ” بخواهند ، بازار ناچار به پاسخگویی می شود. به والدین عزیز پیشنهاد می کنم تغییر را از کیف مدرسه فرزندانشان شروع کنند. بیایید با جایگزین کردن نان کامل، به سلامت و هوشمندی نسل آینده کمک کنیم چرا که نان کامل نه فقط یک انتخاب غذایی، که یک سرمایه گذاری برای آینده است.

 خدیجه ریاحی، کارشناس کنترل کیفیت